シンプルな味付けで素材の味を引き出します
鶏むね肉と根菜の塩オリーブ蒸し煮
2022年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー359 kcal
塩分2.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.4 g | 21.5 g | 糖質 | 13.7 g | 食物繊維 | 1.9 g | 21 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.4 g | 21.5 g | 21 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.7 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- れんこん100ｇ
- にんじん1/4本
- マッシュルーム6個
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 水1/4カップ
- オリーブ油大さじ2
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aを順にもみ込む。れんこんは縦半分に切って大きめの乱切りにし、水に2～3分さらして水気をきる。にんじんは細長い乱切りにする。マッシュルームは軸を切る。
- 2フライパンに1を入れ、塩、こしょうを全体にふる。材料の水を加え、オリーブ油を全体に回しかける。ふたをして中火で6～7分蒸し煮にする。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています