甘辛みそ味でごはんにぴったり
鮭となすのみそ炒め
2022年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー372 kcal
塩分3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | 18.6 g | 糖質 | 18.2 g | 食物繊維 | 2.3 g | 41 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25 g | 18.6 g | 41 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18.2 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 塩鮭（甘口・切身）2切れ
- なす2本
- 薄力粉適量
- 〔A〕酒大さじ1と1/2
- 〔A〕みそ、みりん各大さじ1
- 〔A〕砂糖大さじ2/3
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ1
- かいわれ菜適量
作り方
- 1鮭は骨を取って3等分に切り、薄力粉を薄くまぶす。なすは縦半分に切り、斜めに3～4等分に切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鮭となすを1分ほど炒める。水大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火で時々混ぜながら3分蒸し焼きにする。
- 3Aを回し入れ、強めの中火で手早く炒める。器に盛り､かいわれ菜を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています