デミグラス風のスープと一緒に召し上がれ
野菜の肉巻きシチュー風鍋
2022年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー251 kcal
塩分1.8 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.3 g | 10.2 g | 糖質 | 24.5 g | 食物繊維 | 3.9 g | 48 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.3 g | 10.2 g | 48 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24.5 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（薄切り）8枚
- にんじん1/3本
- さやいんげん8本
- じゃがいも1個
- カリフラワー1/3株
- サラダ油大さじ1/2
- 水1と1/2カップ
- コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 〔A〕中濃ソース、トマトケチャップ各大さじ1と1/2
- 〔A〕みそ小さじ1/2～1
作り方
- 1にんじんは細切りにする。いんげんは長さを半分に切る。じゃがいもは幅7～8mmの半月切りにする。カリフラワーは小房に分ける。
- 2牛肉を広げ、手前ににんじん、いんげんを置き、くるくると巻く。
- 3鍋に油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ、焼き固まったら転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
- 4材料の水とコンソメを加え、煮立ったらアクを取り、じゃがいも、カリフラワーを加えてふたをし、弱めの中火で7～8分煮る。Aを加えて味をととのえ、1～2分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています