Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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梅干しの酸味でさっぱり。パスタやそばにも合う

梅なめたけ

Recipes for everyone!

2022年10月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：重信 初江さん

栄養成分値／1/5量

  • エネルギー

    23 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 調理時間

    10 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
1.7 g 0.2 g 糖質 3.6 g 食物繊維 2.4 g 3 mg

※エネルギー・塩分は1/5量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
1.7 g 0.2 g 3 mg
炭水化物
糖質 3.6 g 食物繊維 2.4 g

※エネルギー・塩分は1/5量の値です

材料（作りやすい分量）

  • えのきだけ大1袋（200ｇ）
  • 生しいたけ3～4個（100ｇ）
  • 梅干し（塩分15%ほどのもの）2個
  • 〔A〕みりん大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1/2
材料・調理の目安

作り方

  • 1えのきだけは半分に切ってほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。梅干しは種を除いてたたく。
  • 2鍋にA、1を入れてふたをし、強めの中火で1分、弱火にして2分煮る。
  • 3ふたをはずして中火にし、混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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