食材をしっかり焼くのがポイントです
豚肉とかぼちゃの焼き漬け
2022年10月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー704 kcal
塩分3.4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26 g | 51.6 g | 糖質 | 39.4 g | 食物繊維 | 5.7 g | 34 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26 g | 51.6 g | 34 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 39.4 g | 食物繊維 | 5.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（250ｇ）
- かぼちゃ200ｇ
- まいたけ1パック（100ｇ）
- サラダ油大さじ4
- 〔A〕CGC かつおと昆布の旨みつゆ1/3カップ
- 〔A〕水1/3カップ
- 〔A〕長ねぎ（みじん切り）1/2本分（50ｇ）
作り方
- 1かぼちゃは幅1cmのくし形切りにする。大きければ半分に切る。豚肉はラップをかぶせて拳で10回ほどたたき、1枚を5～6等分に切る。まいたけはほぐす。バットにAを混ぜる。
- 2フライパンに豚肉、かぼちゃを広げ入れ、油をかけて中火にかける。3～4分焼き、焼き色がついたら返し、さらに2～3分焼く。取り出して、Aに漬け込む。
- 3フライパンに残った油でまいたけを焼き、2に加えて10分以上漬けて味をなじませる（時間外）。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています