うまみたっぷりのあんをトロリ
切り干し大根の卵焼き しいたけあん
2022年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー303 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.1 g | 19.5 g | 糖質 | 10.7 g | 食物繊維 | 3.9 g | 103 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.1 g | 19.5 g | 103 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.7 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 切り干し大根（乾燥）20ｇ
- 〔A〕干ししいたけ（乾燥・スライス）6ｇ
- 〔A〕水1カップ
- 卵3個
- 豚ひき肉100ｇ
- サラダ油適量
- 〔B〕しょうゆ、砂糖各小さじ1
- 〔B〕塩小さじ1/4
- 〔C〕片栗粉大さじ1/2
- 〔C〕しょうゆ、みりん各小さじ1/2
- 〔C〕塩ひとつまみ
- 細ねぎ（斜め切り）1本分
作り方
- 1切り干し大根は袋の表示通りに戻し（時間外）、水気をしぼる。小鍋にAを入れ、袋の表示時間通りにつけて戻す（時間外）。ボウルに卵を溶きほぐす。
- 2フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。切り干し大根を加え、Bで調味し、1のボウルに加えて混ぜる。
- 3卵焼き器に油小さじ1を熱し、2の半量を入れて大きく混ぜる。半熟状になったら弱火で2分ほど焼いて折りたたむ。油少々を足して残りの卵液を加え、同様に焼く。取り出して食べやすく切り、器に盛る。
- 41の小鍋にCを加え、混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら3にかける。細ねぎをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています