豆乳のやさしい風味をたっぷりと含ませて
高野豆腐とひじきの豆乳クリーム煮
2022年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー253 kcal
塩分3 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.9 g | 13.1 g | 糖質 | 11.9 g | 食物繊維 | 13.1 g | 219 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.9 g | 13.1 g | 219 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.9 g | 食物繊維 | 13.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 高野豆腐3枚
- 長ひじき（乾燥）5ｇ
- パプリカ（赤）1/4個
- しめじ1パック
- 〔A〕豆乳（無調整）2カップ
- 〔A〕片栗粉小さじ2
- 〔A〕コンソメ（顆粒）小さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/2
- 〔A〕こしょう少々
作り方
- 1高野豆腐はぬるま湯に5分ほどつけて戻し、4等分に切る。ひじきはサッと洗い、袋の表示通りに戻す（時間外）。パプリカは横に幅2～3mmに切る。しめじは小房に分ける。
- 2鍋にAを入れて中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮る。1を加え、煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら2分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています