Kitchen365 by ふれ愛交差点。

コチュジャンがさつまいもと好相性

さつまいもと鶏肉のピリ辛煮

Recipes for everyone!

2022年9月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    511 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
26.8 g 22 g 糖質 53.8 g 食物繊維 4.6 g 77 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
26.8 g 22 g 77 mg
炭水化物
糖質 53.8 g 食物繊維 4.6 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • さつまいも300g
  • 鶏もも肉1枚
  • 〔煮汁〕水1と1/2カップ
  • 〔煮汁〕コチュジャン、しょうゆ各大さじ1
  • 〔煮汁〕砂糖大さじ1/2
  • 〔煮汁〕塩少々
  • 細ねぎ(小口切り)1~2本分
材料・調理の目安

作り方

  • 1さつまいもは皮付きのまま幅1cmの輪切りにする。鶏肉は大きめのひと口大に切る。
  • 2鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、1を加える。再び煮立ったら中火にし、時々返しながら10分ほど煮る。器に盛り、細ねぎをちらす。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています