Kitchen365 by ふれ愛交差点。

甘辛い煮汁を吸ったたまねぎが絶品

豚肉とたまねぎのこってり煮

Recipes for everyone!

2022年9月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:市瀬 悦子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    369 kcal

  • 塩分

    2.7 g

  • 調理時間

    30 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
17.7 g 20.6 g 糖質 25.9 g 食物繊維 4 g 52 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
17.7 g 20.6 g 52 mg
炭水化物
糖質 25.9 g 食物繊維 4 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用)6枚
  • たまねぎ2個
  • にんじん1/2本
  • にんにく1かけ
  • サラダ油大さじ1/2
  • 〔A〕だし汁1カップ
  • 〔A〕しょうゆ大さじ3
  • 〔A〕みりん大さじ2
  • 〔A〕砂糖大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1たまねぎは芯をつけたまま四つ割りにする。にんじんはピーラーでリボン状に削る。にんにくは半分に切って芯を取り、つぶす。
  • 2鍋に油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらA、たまねぎを加える。煮立ったらアクを取り、ふたをしてたまねぎがやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。火を止めて冷めるまでおき、味を含ませる(時間外)。
  • 3ふたを取って強めの中火にかけ、煮立ったらにんじんを加え、返しながらしんなりとするまで煮る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています