赤身肉に合うアイデアソース
牛ステーキのチーズソース
2022年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー477 kcal
塩分2 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 42.3 g | 34 g | 糖質 | 3.1 g | 食物繊維 | 0.5 g | 207 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 42.3 g | 34 g | 207 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.1 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（ステーキ用・厚さ2cmほど）2枚（360ｇ）
- 塩小さじ1/3
- 粗挽き黒こしょう少々
- オリーブ油小さじ1
- 〔チーズソース〕スライスチーズ3枚
- 〔チーズソース〕牛乳大さじ2と1/2
- ベビーリーフ適量
- トマト（くし形切り）適量
作り方
- 1牛肉は焼く20分前に冷蔵庫から出して室温に戻し（時間外）、塩、黒こしょうをふる。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牛肉を片面1分30秒ずつ焼き、側面もサッと焼く。アルミ箔で包み、5分ほどおく。
- 3チーズソースを作る。小鍋にスライスチーズをちぎり入れ、牛乳を加え、弱めの中火で混ぜながらチーズを溶かす。
- 42を器に盛り、ベビーリーフ、トマトを添え、3をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています