こってり味でごはんのおかわり必至！
豚バラとれんこんのスタミナみそ炒め
2022年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー428 kcal
塩分3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.2 g | 26.2 g | 糖質 | 26.7 g | 食物繊維 | 4.8 g | 65 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.2 g | 26.2 g | 65 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 26.7 g | 食物繊維 | 4.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）150ｇ
- れんこん250ｇ
- にんじん1/2本
- 〔A〕にんにく（すりおろし）1/4かけ分
- 〔A〕みりん大さじ3
- 〔A〕みそ大さじ2と1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1豚肉は長さ6～7cmに切る。れんこんは幅3mmの半月切りにする。にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。Ａは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、れんこん、にんじんを3～4分炒める。れんこんが透き通ってきたらフライパンの端に寄せて豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 3Ａを加え、全体にからむまで炒める。器に盛り、細ねぎをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています