Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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やわらかな身に甘辛煮汁がぴったり

かれいの煮つけ

Recipes for everyone!

2022年8月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：小林 まさみさん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    299 kcal

  • 塩分

    4.8 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
31.9 g 4.5 g 糖質 21.4 g 食物繊維 2.3 g 145 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
31.9 g 4.5 g 145 mg
炭水化物
糖質 21.4 g 食物繊維 2.3 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • かれい（切身）2切れ（250ｇ）
  • 絹ごし豆腐1/2丁（150ｇ）
  • ほうれん草1/2束
  • しょうが（薄切り）1かけ分
  • 〔A〕水3/4カップ
  • 〔A〕しょうゆ、料理酒各大さじ3
  • 〔A〕砂糖、みりん各大さじ2
材料・調理の目安

作り方

  • 1かれいはペーパータオルで水気をふき、皮目に1本切り目を入れる。豆腐は4等分に切る。ほうれん草は長さ5cmに切り、ゆでて水気をしぼる。
  • 2フライパンにAを合わせて強火にかけ、煮立ったらかれいを並べ、しょうがをちらす。煮汁を数回かけ、ふたをして弱火で7～8分煮る。
  • 3すき間に豆腐を加えて強めの中火にし、煮汁をかけながら4～5分煮る（かれいの卵に火が通り、煮汁がトロッとするまで）。
  • 4器に盛り、ほうれん草を添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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