魚介のうまみが重なって深みのある味に
かじきのアクアパッツァ
2022年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー343 kcal
塩分3.9 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.3 g | 22.6 g | 糖質 | 5.5 g | 食物繊維 | 1.6 g | 93 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.3 g | 22.6 g | 93 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.5 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かじき（切身）2切れ
- あさり（殻付き・砂出ししたもの）200ｇ
- たまねぎ（横に薄切り）1/4個分
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- ミニトマト6個
- オリーブ（黒・スライス）25ｇ
- 塩小さじ1/3
- 〔A〕水3/4カップ
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- オリーブ油大さじ2
- パセリ（みじん切り）大さじ1
作り方
- 1かじきは水気をふき、両面に塩をふり、10分おいて水気をふく。あさりは殻をこすり合わせて洗う。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、かじきの両面を3～4分かけて焼く。端に寄せ、たまねぎ、にんにくを加え、中火でしんなりするまで炒める。Ａ、あさり、ミニトマト、オリーブ、オリーブ油大さじ1を加え、強火で煮立てる。
- 3煮汁をかけながら、あさりの殻が開き、煮汁がトロッとするまで2分ほど煮る。パセリを加え、サッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています