具だくさんで見た目も華やか
海鮮うず巻き寿司
2022年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1本分
エネルギー1437 kcal
塩分9.5 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 73.9 g | 29.2 g | 糖質 | 197 g | 食物繊維 | 9.8 g | 111 mg |
※エネルギー・塩分は1本分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 73.9 g | 29.2 g | 111 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 197 g | 食物繊維 | 9.8 g |
※エネルギー・塩分は1本分の値です
材料（2本分）
- 温かいごはん3合分
- 寿司酢180ml
- 焼きのり（全形）4枚
- まぐろ（刺身用さく）200ｇ
- サーモン（刺身用さく）200ｇ
- 赤えび（刺身用・殻付き）6尾
- 卵焼き（市販品）200ｇ
- きゅうり1/2本
- 青じそ12枚
作り方
- 1ごはんに寿司酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。まぐろ、サーモン、卵焼きはそれぞれ太さ1cmの長い棒状に切る。赤えびは殻をむいて背わたを取る。きゅうりは四つ割りにする。
- 2のりを2cmほど重ねて縦長に置き、寿司めしを上側を3cmほど空けて広げる。
- 3手前に青じそを3枚ずつ2列に並べ、まぐろ、サーモン、赤えび、卵焼き、きゅうりの半量を彩りよく並べる。手前からくるくると巻く。残りも同様に巻く。巻き終わりを下にして食べやすく切る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています