いわしの脂に梅の酸味がよく合います
いわしといんげんの梅煮
2022年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー265 kcal
塩分2.3 g
調理時間50 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.4 g | 9.4 g | 糖質 | 15.4 g | 食物繊維 | 1.1 g | 93 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.4 g | 9.4 g | 93 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.4 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- いわし8尾
- さやいんげん100ｇ
- 梅干し7個（60ｇ）
- しょうが（薄切り）2かけ分
- 〔A〕水2カップ
- 〔A〕酢、料理酒、みりん各大さじ4
- 〔A〕砂糖、しょうゆ各大さじ1
作り方
- 1いわしは頭と内臓を取り、水洗いして水気をふく。
- 2鍋にA、いわしを入れ、梅干しをちぎって種ごと加え、しょうがをちらす。強火にかけてひと煮立ちさせ、いわしに煮汁をかける。落としぶたをして、弱火で20分煮る。
- 3いんげんを加え、落としぶたをしてさらに20分煮たら、煮汁をかけながら1～2分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています