旬の野菜を存分に味わえるおかずです
豚肉と夏野菜のトマト煮
2022年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー242 kcal
塩分1.3 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.6 g | 13.3 g | 糖質 | 13.4 g | 食物繊維 | 3 g | 24 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.6 g | 13.3 g | 24 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.4 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 豚肉（こま切れ）200ｇ
- なす2本
- たまねぎ1/2個
- かぼちゃ150ｇ
- トマト1個
- にんにく（つぶす）1かけ
- 〔A〕水1/4カップ
- 〔A〕しょうゆ、トマトケチャップ各大さじ1と1/2
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕砂糖小さじ1/2
- オリーブ油大さじ2と1/2
作り方
- 1なすは乱切りにする。たまねぎは幅1cmに切る。かぼちゃはひと口大に切る。トマトはざく切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ2を強めの中火で熱し、なすを少し色づくまで3分ほど炒めて取り出す。
- 3オリーブ油大さじ1/2を足し、にんにく、たまねぎを1分ほど炒め、豚肉を加え、肉の色がほぼ変わるまで炒める。
- 4かぼちゃ、トマト、2、Aを加えて混ぜ、ふたをして弱火で15分ほど、時々返しながら煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています