しょうがの香りが味を引き立てます
いわしと根菜のしょうが煮
2022年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー359 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.4 g | 7.1 g | 糖質 | 35.2 g | 食物繊維 | 1.9 g | 78 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.4 g | 7.1 g | 78 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 35.2 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- いわし3尾
- にんじん1/2本（80ｇ）
- れんこん小1節（50ｇ）
- しょうが（せん切り）2かけ分
- 〔A〕CGC 純米料理酒、みりんタイプ調味料各1/2カップ
- 〔A〕水1/4カップ
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
作り方
- 1いわしは頭と尾を切り落とし、内臓を取ってきれいに洗い、水気をふき、長さを半分に切る。
- 2にんじん、れんこんは幅1cmの輪切りにする。
- 3フライパンにAを入れて中火にかけ、1分煮立てる。1、2を加え、いわしにスプーンで煮汁をかけ、ぬらしたペーパータオルで落としぶたをし、10分煮る。しょうがを加えて、さらに2～3分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています