上白糖の保水効果で鶏だんごがふっくら！
肉だんごとなすのおかか煮
2022年9月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー289 kcal
塩分2.6 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22 g | 12.3 g | 糖質 | 22.9 g | 食物繊維 | 2.3 g | 30 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22 g | 12.3 g | 30 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.9 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉200ｇ
- なす2本
- 〔A〕しょうゆ、水、片栗粉各大さじ1
- 〔A〕CGCママ印 上白糖小さじ1
- 〔B〕水2カップ
- 〔B〕CGCママ印 上白糖大さじ2
- 〔B〕しょうゆ大さじ1
- 削り節2袋（5ｇ）
- 細ねぎ（ざく切り）10本分
作り方
- 1なすは縞目に皮をむいて幅1cmの斜め切りにし、水に10分つけ、水けをきる。
- 2ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで練り、10等分して丸める。
- 3鍋にＢを合わせて中火で煮立て、弱火にして2を入れ、返しながら7～8分煮る。だんごを端に寄せて、なす、削り節を加えてさらに7～8分煮る。細ねぎを加えてサッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています