1/2日分の野菜たっぷりおかず
豚肉と秋野菜の深煎りごま炒め
2022年9月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー504 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24 g | 41.8 g | 糖質 | 8.8 g | 食物繊維 | 3.3 g | 109 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24 g | 41.8 g | 109 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.8 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉(かたまり)250ｇ
- なす2本（160ｇ）
- チンゲン菜大1株（120ｇ）
- パプリカ（赤）1/2個（60ｇ）
- しょうが１かけ（10ｇ）
- サラダ油大さじ1
- キユーピー 深煎りごまドレッシング大さじ4
作り方
- 1フライパンに油を中火で熱し、豚肉（幅1cm、3～4cm大に切る。砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4をもみ込む）を入れて3分焼き、返して2分ほど焼く。
- 2肉の脂が出てきたら、なす（皮付きのまま長めの乱切りにする）を加えて炒める。
- 3なすに油が回ったら、パプリカ（大きめの乱切りにする）、しょうが（せん切りにする）、チンゲン菜（軸は八つ割りに、葉はざく切りにする）の軸の順に加えて2分ほど炒める。
- 4しょうがの香りが立ったら、チンゲン菜の葉を加え、サッと炒める。深煎りごまドレッシングを加え、汁気が少し残る程度に炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています