具をたっぷりのせて豪華に
うなぎのちらし寿司
2022年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー700 kcal
塩分2.9 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.3 g | 28.2 g | 糖質 | 112 g | 食物繊維 | 5.9 g | 173 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.3 g | 28.2 g | 173 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 112 g | 食物繊維 | 5.9 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 温かいごはん500ｇ
- 寿司酢大さじ3と1/2
- 白いりごま大さじ1
- 焼きのり（全形）1/2枚
- うなぎ（蒲焼き）200g
- 卵3個
- きゅうり1本
- アボカド小1個
- にんじん1/3本
- 〔A〕砂糖、みりん各大さじ1/2
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 〔A〕塩少々
- 〔B〕酢大さじ1
- 〔B〕砂糖小さじ1
作り方
- 1ボウルにごはん、寿司酢を入れて混ぜ、ごまを加え、のりはちぎって加えて混ぜる。
- 2うなぎは添付のたれをからめて耐熱の皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱し、3cm四方に切る。
- 3卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、厚焼き卵を焼き、1.5cm角に切る。
- 4きゅうりは1cm角に切る。アボカドは種と皮を取って2cm角に切る。にんじんは長さ2～3cmのせん切りにし、耐熱の容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、混ぜたBに漬ける。
- 5器に1を盛り、2、3、4を彩りよくのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています