むね肉ともも肉、両方漬けて味の違いを楽しんで！
スタミナたれ漬けチキン
2022年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー455 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 38.4 g | 27 g | 糖質 | 13.2 g | 食物繊維 | 2.5 g | 83 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 38.4 g | 27 g | 83 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.2 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉、鶏もも肉各1枚
- 〔A〕にんにく（すりおろし）小2かけ分
- 〔A〕しょうが（すりおろし）小さじ2
- 〔A〕しょうゆ、白すりごま各大さじ1と1/2
- 〔A〕オイスターソース大さじ1
- 〔A〕酒、ごま油各大さじ1/2
- 〔A〕はちみつ小さじ1
- キャベツ2枚
- にんじん1/3本
- さやいんげん4本
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1鶏むね肉、鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。ジッパー付き保存袋にAを入れてよく混ぜ、鶏肉2種を加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上漬ける（時間外）。
- 2キャベツはざく切りにする。にんじんは長さ3cmのせん切りにする。いんげんは3～4等分の斜め切りにする。
- 3フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、野菜を入れて2～3分炒める。水大さじ1（材料外）を加えてふたをし、3分ほど蒸し焼きにして、器に盛る。
- 43のフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、1を漬け汁ごと入れて返しながら2～3分焼く。ふたをして弱めの中火にし、2分蒸し焼きにする。ふたを取って強めの中火にし、汁気をからめるように焼き、3の器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています