旬のいわしを洋風おかずに
いわしのマッシュポテトサンド焼き
2022年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー419 kcal
塩分1.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.1 g | 24.1 g | 糖質 | 11.3 g | 食物繊維 | 7.1 g | 143 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.1 g | 24.1 g | 143 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.3 g | 食物繊維 | 7.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- いわし小6尾
- にんにく（みじん切り）小1かけ分
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1
- 〔マッシュポテト〕じゃがいも1個
- 〔マッシュポテト〕バター大さじ1
- 〔マッシュポテト〕〔A〕牛乳大さじ1
- 〔マッシュポテト〕〔A〕酢大さじ1/2
- 〔マッシュポテト〕〔A〕塩少々
- ベビーリーフ、ミニトマト各適量
作り方
- 1マッシュポテトを作る。じゃがいもは幅1cmのいちょう切りにし、水にさらす。水気をきって耐熱のボウルに入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分加熱する。熱いうちにつぶし、バターを加えて溶かし、Aを加えて混ぜる。
- 2いわしは手開きにし、塩、こしょうをふり、両面に薄く薄力粉をまぶす。1尾に1を1/6量ずつのせ、半分に折る。
- 3フライパンに油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったら2を並べ入れ、片面3?4分ずつ焼く。器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています