枝豆の食感がアクセント
枝豆とちくわの白あえ
2022年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー276 kcal
塩分2.1 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.5 g | 13.2 g | 糖質 | 12.4 g | 食物繊維 | 6 g | 231 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.5 g | 13.2 g | 231 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.4 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐1丁（300ｇ）
- むき枝豆（冷凍）100ｇ
- ちくわ3本
- パプリカ（黄）1/4個
- しょうゆ小さじ1/3
- 〔A〕白すりごま大さじ2
- 〔A〕砂糖小さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1/2
- 〔A〕塩小さじ1/4
作り方
- 1豆腐はペーパータオルに包み、皿などで重しをして、30分ほど水きりする（時間外）。枝豆は袋の表示通りに解凍する。ちくわは小口切りにする。パプリカは横に薄切りにして耐熱のボウルに入れ、しょうゆをまぶし、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱して冷ます。
- 2ボウルに豆腐を入れて泡立て器でほぐし、Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 3枝豆、ちくわ、軽く水気をしぼったパプリカを加えてあえる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています