Kitchen365 by ふれ愛交差点。

香りのよい衣をからめた和風ピカタ

いわしのしそごま衣焼き

Recipes for everyone!

2022年7月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:武蔵 裕子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    365 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
30.3 g 22.6 g 糖質 5.9 g 食物繊維 2.1 g 177 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
30.3 g 22.6 g 177 mg
炭水化物
糖質 5.9 g 食物繊維 2.1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • いわし4尾
  • 小さじ1/3
  • 薄力粉適量
  • 〔A〕溶き卵1個分
  • 〔A〕青じそ(粗いみじん切り)3~4枚分
  • 〔A〕白いりごま大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • キャベツ(ざく切り)2枚分
  • トマト(くし形切り)1/2個分
材料・調理の目安

作り方

  • 1いわしは手開きにし、塩をふって薄力粉をまぶす。Aは混ぜる。
  • 2フライパンに油を弱めの中火で熱し、いわしにAをからめて並べ入れ(青じそが表面にのるようにする)、両面を3~4分かけて焼く。ふたをして弱火にし、さらに1分ほど蒸し焼きにする。
  • 3器に盛り、キャベツとトマトを添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています