黒酢のコクが牛肉によく合います
牛肉のさっぱりちらし
2022年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー652 kcal
塩分1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.2 g | 18.1 g | 糖質 | 86.2 g | 食物繊維 | 4.2 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.2 g | 18.1 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 86.2 g | 食物繊維 | 4.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- アメリカ産牛肩ロース肉（薄切り）200ｇ
- 〔A〕しょうが（せん切り）3かけ分
- 〔A〕麺つゆ（3倍濃縮）大さじ3
- 〔A〕砂糖大さじ1
- 温かいごはん400ｇ
- 〔B〕黒酢大さじ4
- 〔B〕砂糖小さじ2
- 〔B〕削り節2ｇ
- 青じそ10枚
- スナップエンドウ4本
- にんじん少々
作り方
- 1スナップエンドウはゆでて、長さ2cmに切る。にんじんはゆでて太めのせん切りにする。
- 2牛肉は長さ4cmに切る。鍋にＡとともに入れ、手でよくもみ混ぜる。強火にかけ、煮立ったら菜箸でよく混ぜて中火にし、5～6分水分が少なくなるまで炒める。取り出してあら熱を取る。
- 3器にごはんを平らに盛る。Ｂを混ぜて全体にちらし、青じそをちぎってちらす。
- 43に2をのせ、スナップエンドウとにんじんをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています