八幡巻き風の甘辛い味付けです
夏野菜の牛肉巻き
2022年8月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー262 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.6 g | 13.4 g | 糖質 | 12.9 g | 食物繊維 | 1.6 g | 25 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.6 g | 13.4 g | 25 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.9 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（薄切り）150ｇ
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- セロリ小1本
- 〔A〕水大さじ2
- 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔A〕酒、みりん各大さじ1
- 〔A〕砂糖大さじ1/2
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1パプリカは細切りにする。セロリは長さ6cmの細切りにする。Aは混ぜる。
- 2牛肉は6等分にし、端を少し重ねて広げる。手前に1の野菜を等分にのせて巻き、薄力粉をまぶす。
- 3フライパンに油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体を5分ほどかけて焼く。
- 4フライパンの余分な油をふいてAを加え、強めの中火で照りが出るまでからめる。斜め半分に切り、器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています