Kitchen365 by ふれ愛交差点。

1/2日分の野菜たっぷりおかず

えびと夏野菜のサラダ

Recipes for everyone!

2022年8月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:牧野 直子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    338 kcal

  • 塩分

    2.8 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
25.8 g 13.1 g 糖質 23.8 g 食物繊維 4.9 g 122 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
25.8 g 13.1 g 122 mg
炭水化物
糖質 23.8 g 食物繊維 4.9 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • バナメイえび(殻付き)12尾(250g)
  • かぼちゃ150g
  • ズッキーニ1本(100g)
  • トマト1個(150g)
  • きゅうり1本(100g)
  • 〔A〕塩、片栗粉、水各適量
  • 日清 クッキング フラワー®小さじ2~大さじ1
  • 日清オイリオ BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 少々
  • 〔しょうがドレッシング〕しょうが(皮をこそげてすりおろし、電子レンジで30秒加熱する)1かけ
  • 〔しょうがドレッシング〕ポン酢しょうゆ1/4カップ
  • 〔しょうがドレッシング〕日清オイリオ BOSCO エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1えび(殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る)はAをもみ込み、水洗いして水気をきり、ペーパータオルでふく。日清 クッキング フラワー®をまんべんなくまぶす。トマト、皮を縞目にむいたきゅうりを乱切りにする。
  • 2フライパンに日清オイリオBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを中火で熱し、えびを焼く。色づいたら上下を返す。
  • 3フライパンの空いているところに、かぼちゃ(厚さ7~8mmのひと口大に切り、ラップで包んで電子レンジで1分30秒加熱する)、ズッキーニ(厚さ7~8mmの輪切りにする)を加えて焼き色がつくまで両面を焼き、塩をふる。器に盛り、トマト、きゅうりも盛ってしょうがドレッシング(混ぜておく)をかける。

ワンポイントメモ

手を汚さずにふりかけられて便利!オリーブオイルはフレッシュな香りが楽しめます。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています