Kitchen365 by ふれ愛交差点。

少し濃いめの味付けでごはんのおかずに

具だくさん卯の花

Recipes for everyone!

2022年7月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:武蔵 裕子さん

栄養成分値/1/4量

  • エネルギー

    127 kcal

  • 塩分

    1.7 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
7.3 g 2.9 g 糖質 19 g 食物繊維 7.6 g 68 mg

※エネルギー・塩分は1/4量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
7.3 g 2.9 g 68 mg
炭水化物
糖質 19 g 食物繊維 7.6 g

※エネルギー・塩分は1/4量の値です

材料(3~4人分)

  • おから200g
  • ちくわ2本
  • にんじん1/3本
  • こんにゃく1/3枚
  • 生しいたけ2個
  • むき枝豆(冷凍)40g
  • だし汁1カップ
  • 〔A〕しょうゆ大さじ2
  • 〔A〕砂糖、酒、みりん各大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1ちくわは小口切りにする。にんじん、こんにゃくは短冊切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。枝豆は袋の表示通りに解凍する。
  • 2鍋にだし汁を入れて中火にかけ、にんじん、こんにゃく、しいたけを入れて2~3分煮る。にんじんがやわらかくなったらAを加えて1分煮て、ちくわ、枝豆を加えてさらに1分煮て火を止める。
  • 3フライパンを弱めの中火で熱し、おからを2分ほどから炒りし、2の鍋に加える。中火にかけ、煮汁がなじむまで1~2分炒め煮にする。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています