少し濃いめの味付けでごはんのおかずに
具だくさん卯の花
2022年7月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー127 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.3 g | 2.9 g | 糖質 | 19 g | 食物繊維 | 7.6 g | 68 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.3 g | 2.9 g | 68 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19 g | 食物繊維 | 7.6 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- おから200ｇ
- ちくわ2本
- にんじん1/3本
- こんにゃく1/3枚
- 生しいたけ2個
- むき枝豆（冷凍）40ｇ
- だし汁1カップ
- 〔A〕しょうゆ大さじ2
- 〔A〕砂糖、酒、みりん各大さじ1
作り方
- 1ちくわは小口切りにする。にんじん、こんにゃくは短冊切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。枝豆は袋の表示通りに解凍する。
- 2鍋にだし汁を入れて中火にかけ、にんじん、こんにゃく、しいたけを入れて2～3分煮る。にんじんがやわらかくなったらAを加えて1分煮て、ちくわ、枝豆を加えてさらに1分煮て火を止める。
- 3フライパンを弱めの中火で熱し、おからを2分ほどから炒りし、2の鍋に加える。中火にかけ、煮汁がなじむまで1～2分炒め煮にする。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています