茅の輪にちなみ、丸い食材をかき揚げに
夏越ごはん
2022年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー798 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.9 g | 37.8 g | 糖質 | 94 g | 食物繊維 | 4.2 g | 89 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.9 g | 37.8 g | 89 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 94 g | 食物繊維 | 4.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ちくわ2本
- ゴーヤー1/2本
- 赤ピーマン1個
- たまねぎ1/4個
- 水1/2カップ
- 天ぷら粉2/3カップ
- 揚げ油適量
- 〔A〕麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 〔A〕水大さじ4
- 大根おろし1/2カップ
- 雑穀ごはん300ｇ
作り方
- 1ちくわ、ゴーヤー、赤ピーマンは幅5mmの輪切りにする。たまねぎは幅5mmに切る。
- 2小さい器に1を1/4量ずつ入れ、合わせておく。
- 3ボウルに材料の水、天ぷら粉を入れて混ぜ、衣を作る。
- 4揚げ油を高めの中温に熱し、2に3をからめて入れ、油をかけながら2～3分揚げる。返してさらに2分ほど揚げる。油をきって器に盛る。
- 5Ａを混ぜて器に入れ、大根おろしを加える。雑穀ごはんを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています