甘じょっぱい味でごはんのお供にぴったり
牛肉と大豆のしぐれ煮
2022年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー505 kcal
塩分2.9 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.9 g | 31.7 g | 糖質 | 16.3 g | 食物繊維 | 8.4 g | 112 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.9 g | 31.7 g | 112 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.3 g | 食物繊維 | 8.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1牛肉は粗く刻む。にんじんは1cm角に切る。昆布は材料の水につけて戻し、やわらかくなったら1cm四方に切る。戻し汁はとっておく。
- 2鍋に油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、大豆、にんじんを加えてサッと炒める。
- 3砂糖、しょうゆ、酒、1の昆布と戻し汁を加え、ふたをして時々混ぜながら弱めの中火で15分ほど煮る。＊冷蔵庫で2～3日保存可能。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています