そら豆の色も風味も楽しめます
そら豆とささみのひすい煮
2022年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー215 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.5 g | 0.7 g | 糖質 | 20.5 g | 食物繊維 | 1.3 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.5 g | 0.7 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20.5 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ささみ3本
- そら豆正味100ｇ
- 〔A〕塩少々
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔B〕だし汁1と1/4カップ
- 〔B〕みりん大さじ3
- 〔B〕薄口しょうゆ大さじ2/3
- 片栗粉、水各小さじ1
作り方
- 1ささみはひと口大のそぎ切りにし、Aを順にふって下味をつける。そら豆は薄皮をむく。
- 2鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったらささみを入れ、アクを取る。そら豆を加え、2～3分煮る。材料の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています