Kitchen365 by ふれ愛交差点。

詳細検索

ほどよい酸味のピクルス風

トマトの昆布酢漬け

Recipes for everyone!

2022年6月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：重信初江さん

栄養成分値／1個分

  • エネルギー

    30 kcal

  • 塩分

    1.2 g

  • 調理時間

    10 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
1.1 g 0.2 g 糖質 5.7 g 食物繊維 1.5 g 11 mg

※エネルギー・塩分は1個分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
1.1 g 0.2 g 11 mg
炭水化物
糖質 5.7 g 食物繊維 1.5 g

※エネルギー・塩分は1個分の値です

材料（4個分）

  • トマト4個（600ｇ）
  • 昆布（5cm四方）1枚
  • 〔A〕水1と1/4カップ
  • 〔A〕酢1/4カップ
  • 〔A〕塩大さじ1と1/2
材料・調理の目安

作り方

  • 1トマトはヘタを除き、反対側に十字の浅い切り込みを入れる。熱湯に10～20秒、皮がはじけるまでつけ、冷水にとり、手で皮をむく。
  • 2Aをジッパー付き保存袋に入れて塩を溶かし、昆布と1を入れて口をとじる。冷蔵庫に3～4時間おく（時間外）。※冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
閉じる