1/2日分の野菜たっぷりおかず
えびと野菜の炒め煮
2022年6月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー215 kcal
塩分1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.3 g | 7.3 g | 糖質 | 6.2 g | 食物繊維 | 5.4 g | 120 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.3 g | 7.3 g | 120 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.2 g | 食物繊維 | 5.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- バナメイえび（殻付き）12尾（250g）
- 冷凍ブロッコリー250g
- パプリカ（黄）1個（120g）
- 〔A〕塩少々
- 〔A〕片栗粉、水各適量
- サラダ油大さじ１
- 〔B〕水大さじ1
- 〔B〕味の素KK｢お塩控えめの・ほんだし®｣小さじ２
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
- 1えび（尾とひと節を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る）はＡをもみ込み、水洗いして水気をきり、ペーパータオルでふく。
- 2フライパンに油を中火で熱し、えびを炒める。色が変わったら、パプリカ（乱切りにする）と凍ったままのブロッコリーを加えてサッと炒める。
- 3Ｂを混ぜて2に加え、ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 4野菜に火が通ったら、しょうゆを回し入れてサッと炒める。
ワンポイントメモ
｢お塩控えめの・ほんだし｣は少量でもうま味が感じられます。塩分を控えたい時にぜひ！
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています