うまみたっぷり！ ごはんにもパンにも合います
ベビーほたてとアスパラのクリーム煮
2022年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー327 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.2 g | 19.5 g | 糖質 | 14.8 g | 食物繊維 | 1.9 g | 161 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.2 g | 19.5 g | 161 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.8 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ベビーほたて150ｇ
- グリーンアスパラガス1束
- たまねぎ1/2個
- バター大さじ1
- コンソメ（顆粒）小さじ1
- こしょう少々
- 白ワイン大さじ2
- 〔A〕片栗粉小さじ2
- 〔A〕マヨネーズ大さじ2
- 牛乳1カップ
作り方
- 1アスパラは根元を1cm切り落としてかたい皮をむき、長さ4 cmの斜め切りにする。たまねぎは幅7mmの薄切りにする。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎを透き通るまで炒め、アスパラを加えて軽く炒める。ほたて、コンソメ、こしょう、白ワインを加えてふたをし、1～2分蒸し煮にする。
- 3Aは混ぜ、牛乳を加えて溶きのばす。2に加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています