肉も野菜もゴロゴロ大きめがポイント
鶏肉とかぶのおかずサラダ
2022年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー205 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.3 g | 9.8 g | 糖質 | 10.5 g | 食物繊維 | 2.4 g | 59 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.3 g | 9.8 g | 59 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.5 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1/2枚
- かぶ2個
- にんじん1/2本
- しょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 〔A〕しょうが（すりおろし）大さじ1/2
- 〔A〕しょうゆ、酢、アマニ油各大さじ1
- かぶの葉（ゆでて刻む）適量
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。かぶは6等分のくし形切りにする。にんじんは細めの乱切りにする。
- 2鍋に水3カップを入れ、にんじんを入れて中火にかけ、沸騰してから1～2分ゆでる。かぶを加え、再び沸騰したら鶏肉を加えてほぐし、煮立ったら弱火で1分ゆで、火を止めて2～3分おく。ざるに上げ、水気をきる。
- 3ボウルにAを混ぜ、2を加えてあえる。器に盛り、かぶの葉をちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています