Kitchen365 by ふれ愛交差点。

魚がしっとり&やわらか!

さわらの湯煮

Recipes for everyone!

2022年5月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:堀江ひろ子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    301 kcal

  • 塩分

    2.8 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
22.5 g 18.9 g 糖質 6.8 g 食物繊維 1.5 g 37 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
22.5 g 18.9 g 37 mg
炭水化物
糖質 6.8 g 食物繊維 1.5 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • さわら(切身)2~3切れ
  • 新たまねぎ1/2個
  • グリーンアスパラガス3~4本
  • 小さじ1/2
  • 大さじ3
  • 〔A〕ポン酢しょうゆ大さじ2
  • 〔A〕ゆずこしょう少々
  • 〔B〕マヨネーズ大さじ2
  • 〔B〕みそ、酢各小さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1さわらは食べやすく切り、塩をふって5分ほどおく。たまねぎはくし形切りにする。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ5cmに切る。
  • 2フライパンに湯を沸かし、酒を加える。さわら、たまねぎを入れ、煮立たせないように火を弱め、2分ゆでる。アスパラを加えて火を止め、2~3分おいてざるに上げ、湯をきる。
  • 3器に2を盛り、AとBのたれをそれぞれ混ぜて添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています