魚がしっとり＆やわらか！
さわらの湯煮
2022年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー301 kcal
塩分2.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.5 g | 18.9 g | 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 1.5 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.5 g | 18.9 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さわら（切身）2～3切れ
- 新たまねぎ1/2個
- グリーンアスパラガス3～4本
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ3
- 〔A〕ポン酢しょうゆ大さじ2
- 〔A〕ゆずこしょう少々
- 〔B〕マヨネーズ大さじ2
- 〔B〕みそ、酢各小さじ1
作り方
- 1さわらは食べやすく切り、塩をふって５分ほどおく。たまねぎはくし形切りにする。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ5cmに切る。
- 2フライパンに湯を沸かし、酒を加える。さわら、たまねぎを入れ、煮立たせないように火を弱め、2分ゆでる。アスパラを加えて火を止め、2～3分おいてざるに上げ、湯をきる。
- 3器に2を盛り、AとBのたれをそれぞれ混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています