とろみで体が温まります
豚肉と三つ葉のかきたまうどん
2022年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー518 kcal
塩分4.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.1 g | 20.1 g | 糖質 | 53.4 g | 食物繊維 | 2.2 g | 87 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.1 g | 20.1 g | 87 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 53.4 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 冷凍うどん2玉
- 豚肉（こま切れ）120ｇ
- 油揚げ1枚
- にんじん20ｇ
- 三つ葉3～4本
- 溶き卵1個分
- 〔A〕水4カップ
- 〔A〕麺つゆ（3倍濃縮）1/2カップ
- 〔B〕水大さじ2
- 〔B〕片栗粉大さじ1
作り方
- 1うどんは袋の表示通りに解凍する。豚肉は食べやすく切る。油揚げはペーパータオルで油分を取り、幅5mmの短冊切りにする。にんじんは半月切りにする。三つ葉は長さ2cmに切る。
- 2鍋にAを中火で煮立て、豚肉、油揚げ、にんじんを入れる。混ぜながら煮て、再び煮立ったらアクを取り、1～2分煮る。
- 3Bの水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。溶き卵を細く回し入れ、フワッと固まったらうどんを加え、煮立ったら火を止める。器に盛り、三つ葉をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています