Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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にんにく風味でお酒がすすみます

赤えびのピリ辛しょうゆ漬け

Recipes for everyone!

2022年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：重信初江さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    60 kcal

  • 塩分

    1.1 g

  • 調理時間

    10 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
10.8 g 0.3 g 糖質 2.3 g 食物繊維 0.1 g 40 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
10.8 g 0.3 g 40 mg
炭水化物
糖質 2.3 g 食物繊維 0.1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 赤えび（殻付き）8尾
  • 〔A〕にんにく（薄切り）1かけ分
  • 〔A〕赤唐辛子（小口切り）少々
  • 〔A〕水3/4カップ
  • 〔A〕しょうゆ大さじ2
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕砂糖大さじ1/2
  • 〔A〕酢小さじ1
  • 細ねぎ（小口切り）1本分
材料・調理の目安

作り方

  • 1えびはヒゲを切り、竹串で背わたを取る。
  • 2耐熱のボウルにAを入れ、ラップをかけずに電子レンジで2分加熱し、冷ます。
  • 32に1を入れ、冷蔵庫で2～3時間～ひと晩漬ける（時間外）。器に盛り、細ねぎをちらす。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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