タイ料理のヤムウンセン風に仕立てた一品です
タイ風おかずサラダ
2022年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー201 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.7 g | 2.6 g | 糖質 | 25.8 g | 食物繊維 | 1.6 g | 58 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.7 g | 2.6 g | 58 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.8 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- えび（殻付き）8尾
- あさり（殻付き・砂出ししたもの）200ｇ
- ゆでだこ（足）80ｇ
- 春雨（乾燥）80ｇ
- セロリ（薄切り）1/3本分
- セロリの葉（あれば・ちぎる）4～5枚分
- 紫たまねぎ（薄切り）1/6個分
- 赤唐辛子（ちぎる）1本分
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ2
- 〔A〕にんにく（すりおろし）小さじ1/3
- 〔A〕酢大さじ2
- 〔A〕砂糖、ナンプラー各小さじ1
作り方
- 1えびは尾とひと節を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。あさりは殻をこすり合わせて洗う。たこは薄切りにする。春雨は熱湯で戻し、ざく切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、えび、あさりを炒める。えびの色が赤くなり始めたら酒をふり、ふたをしてあさりの殻が開くまで2～3分蒸し焼きにする。春雨、赤唐辛子を加え、春雨が汁気を吸ったら火を止める。
- 3ボウルにAを混ぜ、たこ、セロリ、セロリの葉、紫たまねぎ、2を入れて混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています