うさぎやひよこが遊ぶ楽しいひと皿
春野菜と卵のグラタン
2022年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー374 kcal
塩分1.8 g
調理時間40 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.1 g | 21.7 g | 糖質 | 24.7 g | 食物繊維 | 2.1 g | 280 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.1 g | 21.7 g | 280 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24.7 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 新じゃがいも2個（240ｇ）
- グリーンアスパラガス6本
- ハム5枚
- ピザ用チーズ60ｇ
- ゆで卵2個
- うずらの卵（水煮）6個
- カレー粉小さじ1
- 焼きのり、黒いりごま、にんじん各適量
- たまねぎ1個
- バター30ｇ
- 薄力粉大さじ3
- 牛乳2と1/2カップ
- 〔A〕塩小さじ1/2
- 〔A〕ナツメグ、こしょう各少々
作り方
- 1ハムをキッチンばさみでうさぎの耳の形に4枚切る。残りのハムは2cm四方に切る。うずらの卵は漬かっていた汁にカレー粉を溶かし、1時間ほどおく（時間外）。ゆで卵にハムの耳と焼きのりを丸く切って目をつける。うずらの卵に黒ごまの目とにんじんを小さく切ったくちばしをつける。
- 2じゃがいもは皮付きのままラップで包み、電子レンジで3分加熱し、返して2分ほど加熱して皮をむき、ひと口大に切る。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ3cmに切る。
- 3たまねぎは縦半分に切り、薄切りにする。フライパンにバターを弱めの中火で溶かし、たまねぎを2～3分炒め、薄力粉をふり入れてさらに2分ほど炒める。いったん火を止め、牛乳とAを加えてよく溶かし、再び中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら2分ほど煮る。
- 42とハムを加え、再び煮立ったら耐熱の器に移す。チーズをちらし、オーブントースターで焼き色がつくまで10～12分焼く。1のうさぎとひよこを飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています