薬味をたっぷり添えてさっぱり
牛肉のおろしポン酢
2022年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー228 kcal
塩分1.1 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.4 g | 14.1 g | 糖質 | 3 g | 食物繊維 | 1.1 g | 27 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.4 g | 14.1 g | 27 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1牛肉は塩、こしょうをすり込む。フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れ、左右の2面を1分ずつ焼く。弱めの中火にし、側面の4面を、1面3分ずつ焼く（途中、フライパンの温度が上がって焦げやすくなるので、側面の2面を焼いたら火を少し弱めるとよい）。アルミ箔で包み、15分おく（時間外）。
- 2かいわれ菜は根元を切る。青じそは細切りにする。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、冷水に10分ほどさらし（時間外）、水気をきる。
- 3大根はすりおろして軽く水気をきり、ポン酢しょうゆを加えて混ぜる。
- 41を薄切りにして器に盛り、中央に2をのせ、3をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています