甘ずっぱいあんで冷めてもおいしい
鶏からとなすのケチャップあん
2022年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー460 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.3 g | 28.3 g | 糖質 | 19.1 g | 食物繊維 | 1.8 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.3 g | 28.3 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.1 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 鶏もも肉2枚（600ｇ）
- 揚げなす（冷凍）1袋（300ｇ）
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- 片栗粉大さじ6
- 揚げ油適量
- 〔ケチャップあん〕水2/3カップ
- 〔ケチャップあん〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔ケチャップあん〕酢大さじ1
- 〔ケチャップあん〕片栗粉、砂糖、しょうゆ各小さじ2
作り方
- 1鶏肉は大きめのひと口大に切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。
- 2揚げ油を中温に熱し、1に片栗粉をまぶして入れる。2分ほど揚げて返し、さらに2分ほど揚げて火を強め、1分ほど揚げる。
- 3フライパンにケチャップあんの材料を入れて混ぜながら中火にかける。とろみがついたら揚げなすを凍ったまま加え、再び煮立ったら2を加えて手早くからめる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています