野菜の甘みを引き出します
豚ヒレと春キャベツのポットロースト
2022年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー287 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 34.7 g | 8.7 g | 糖質 | 9.8 g | 食物繊維 | 5 g | 59 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 34.7 g | 8.7 g | 59 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.8 g | 食物繊維 | 5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 豚ヒレ肉（かたまり）550ｇ
- 春キャベツ300ｇ
- 新たまねぎ1個
- グリーンピース（さや付き）300ｇ（正味150ｇ）
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- 〔A〕白ワイン1/3カップ
- 〔A〕塩小さじ1/2
- 〔A〕こしょう少々
- 粒マスタード適量
作り方
- 1豚肉は半分に切り、塩、こしょうをすり込み、10分ほどおく（時間外）。キャベツは大きめのざく切りに、たまねぎは幅2cmのくし形切りにする。グリーンピースはさやから実を取り出す。
- 2フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱して豚肉を入れ、片面1分ずつ焼く。
- 3鍋に1の野菜を広げて2をのせ、Aを加える。ふたをして、強めの中火で3分、弱火で5分蒸し焼きにする。
- 4豚肉を食べやすく切って野菜とともに器に盛り、粒マスタードを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています