あっさり味の台湾風煮込みスープ
麻油鶏
2022年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー545 kcal
塩分1.6 g
調理時間40 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.9 g | 43.3 g | 糖質 | 6.4 g | 食物繊維 | 2.5 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.9 g | 43.3 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.4 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- にんじん1本（150ｇ）
- レタス（外葉）5枚（100ｇ）
- しょうが（薄切り）2かけ分
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- CGC 純正ごま油大さじ4
- 酒1/2カップ
- 水1と1/2カップ
作り方
- 1鶏肉は余分な脂を除いて6等分に切り、塩、こしょうを加えてもみ込み、10分おく。にんじんは幅1cmの半月切りにする（細い部分は輪切りにする）。レタスはせん切りにする。
- 2フライパンにごま油としょうがを入れて中火にかけ、しょうがの香りが立つまで炒める。鶏肉を皮目を下にして入れて3分焼き、皮に焼き色をつける。
- 3上下を返して酒を加え、1分煮立たせアルコールをとばす。材料の水とにんじんを加えて強火にし、煮立ったら弱火にして15分煮る。汁ごと器に盛り、レタスを添えて混ぜながら食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています