ごま油の風味がよく合う
お刺身サーモンのたたき漬け
2022年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー504 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.9 g | 36.8 g | 糖質 | 10.2 g | 食物繊維 | 2 g | 50 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.9 g | 36.8 g | 50 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.2 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- サーモン（刺身用さく）250ｇ
- CGC 純正ごま油小さじ2
- 新たまねぎ1/2個（100ｇ）
- トマト中1個（150ｇ）
- しょうが1かけ
- 青じそ8枚
- 〔A〕CGC 純正ごま油、しょうゆ各大さじ2
- 〔A〕 砂糖小さじ1
- 白すりごま小さじ1
作り方
- 1たまねぎは繊維を断つように薄切りにし、トマトは1cm角に切る。しょうがは粗いみじん切りにする。青じそは縦半分に切ってからせん切りにする。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、サーモンを入れて片面30～40秒ずつ焼き、バットなどに取り出す。
- 32のサーモンに1をのせる。Ａを混ぜてかけ、野菜がしんなりするまで10分おく。
- 4サーモンを食べやすく切り分けて器に盛り、3の野菜を汁ごとのせ、ごまをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています