おつまみにも、おかずの一品にも
油淋鶏
2022年4月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー442 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.7 g | 25 g | 糖質 | 22.2 g | 食物繊維 | 1.9 g | 46 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.7 g | 25 g | 46 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.2 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- 酒大さじ1
- 塩、こしょう各少々
- 〔A〕長ねぎ（みじん切り）1/3本分
- 〔A〕酢、レモン汁、麺つゆ（3倍濃縮）各大さじ1
- 〔A〕ごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- リーフレタス（ちぎる）2枚分
- トマト（半月切り）1個分
作り方
- 1鶏肉は筋を切り、酒、塩、こしょうをもみ込み、10分ほどおく（時間外）。Aは混ぜる。
- 2鶏肉の汁気を軽くふき、片栗粉をたっぷりまぶす。揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れて3分、返して2分揚げる。強めの中火にし、きつね色になるまで、さらに1分ほど揚げる。食べやすく切る。
- 3器にリーフレタスを敷き、2を盛り、トマトを飾る。Aをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています