上品な味わいの刺身に梅がよく合います
鯛の梅風味カルパッチョ
2022年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー141 kcal
塩分0.9 g
調理時間5 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.5 g | 8 g | 糖質 | 1.2 g | 食物繊維 | 0.2 g | 12 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.5 g | 8 g | 12 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.2 g | 食物繊維 | 0.2 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 真鯛（刺身）200ｇ
- ベビーリーフ1/3袋
- 塩少々
- 〔A〕梅干し（種を除いてたたく）1個分
- 〔A〕オリーブ油大さじ1
- 〔A〕しょうゆ、水各大さじ1/2
- 〔A〕レモン汁小さじ1/2
- 〔A〕こしょう少々
作り方
- 1器に鯛を盛って塩をふり、ベビーリーフをのせる。
- 2Aを混ぜ、鯛にかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています