すっきり味で野菜もたっぷり！
豚肉とかぶの和風ポトフ
2022年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー428 kcal
塩分2.1 g
調理時間90 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.9 g | 26.3 g | 糖質 | 15.5 g | 食物繊維 | 4.5 g | 66 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.9 g | 26.3 g | 66 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.5 g | 食物繊維 | 4.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 豚肩ロース肉（かたまり）600ｇ
- かぶ4個
- たまねぎ1個
- にんじん2本
- トマト大2個
- 〔A〕水5カップ
- 〔A〕昆布10cm
- 〔A〕酒大さじ3
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- ゆずこしょう適量
作り方
- 1豚肉は4等分に切る。かぶは皮付きのまま半分に切り、葉は長さ4cmに切る。たまねぎは6等分のくし形切りにする。にんじんは皮付きのまま長さを半分に切り、縦半分に切る。トマトは4等分のくし形切りにする。
- 2厚手の鍋に豚肉、たまねぎ、にんじんを入れ、Ａを加える。強火にかけ、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で1時間煮る。
- 3かぶを加え、ふたをして15分煮る。塩、こしょうをふり、トマト、かぶの葉を加えて5分煮る。器に盛り、ゆずこしょうを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています