ナッツの香ばしさがクセになる
鶏肉とナッツの甘酢しょうゆ炒め
2022年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー642 kcal
塩分2.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.2 g | 41.2 g | 糖質 | 33.5 g | 食物繊維 | 3.9 g | 56 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.2 g | 41.2 g | 56 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 33.5 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- ピーマン5個
- 赤ピーマン大1個
- ミックスナッツ（無塩）50ｇ
- 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ1/2
- 〔A〕溶き卵1/2個分
- 〔A〕片栗粉大さじ4
- 〔B〕片栗粉小さじ2
- 〔B〕水3/4カップ
- 〔B〕酢大さじ2
- 〔B〕砂糖、しょうゆ各大さじ1と1/2
- 揚げ油適量
作り方
- 1鶏肉は余分な脂肪と筋を取り除いて3cm四方に切り、ボウルに入れる。Ａを順に加え、そのつどもみ込む。ピーマン、赤ピーマンは乱切りにする。Ｂは混ぜる。
- 2フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて低めの中温に熱し、ピーマン、赤ピーマン、ナッツを1分素揚げして取り出す。油の温度を高めの中温に上げて鶏肉を入れ、返しながら3～4分かけて揚げる。
- 3フライパンの油を除き、Bを入れ、強めの中火で混ぜながら煮立てる。2を加え、炒めながらからめる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています