はんぺんを使えば自家製もお手のもの
枝豆入りさつま揚げ
2022年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1個分
エネルギー190 kcal
塩分0.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.6 g | 10.7 g | 糖質 | 9.2 g | 食物繊維 | 1.9 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は1個分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.6 g | 10.7 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.2 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1個分の値です
材料（4個分）
- 鶏ひき肉120ｇ
- はんぺん大1枚
- 枝豆（冷凍）200ｇ（正味90ｇ）
- 紅しょうが20ｇ
- 〔A〕溶き卵1/2個分
- 〔A〕片栗粉大さじ2と1/2
- 〔A〕砂糖小さじ1
- 〔A〕みそ小さじ1/2
- 揚げ油、サラダ菜各適量
作り方
- 1枝豆は袋の表示通りに解凍し、さやから実を取り出す。
- 2ボウルにはんぺんを入れて手でつぶし、ひき肉、Aを加えてもみ混ぜ、枝豆、紅しょうがも加えて混ぜる。4等分にし、直径10cmほどの平らな円形にする。
- 3フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて低温に熱し、2を返しながら5分ほど揚げる。器に盛り、サラダ菜を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています